Description
Ein ginjo aus dieser Kanazawa-Brauerei, gegründet 1868 und nach ihrem Gründungsstandort im ehemaligen Dorf Gosho benannt. Hergestellt aus Yamada Nishiki und Gohyakumangoku, auf 55% poliert, mit weichem Hakusan-Bergquellwasser. Das Profil ist schlank und trocken mit einer bouillonartigen Tiefe und einem leichten schokoladigen Nussgeschmack statt offensichtlichem Fruchtaroma.
Specifications
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake TypeWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Takeuchi Shuzoten Co.,Ltd
Ishikawa
Umgeben vom Wald im Nordosten von Kanazawa, beherbergt diese Brauerei ein Gebäude mit schwebendem Dach in stiller Umgebung. Sie gehört zu den kleinen Brauereien Japans und verkauft ihre Produkte ausschließlich direkt in der Nachbarschaft. Der 'Goshoizumi Ginjo' (früher Erstklassesake) strebt nach dem Echten, verwendet nur lokal angebauten sake-Reis und weist einen Polierggrad von 58 % auf. Es ist ein sake von wunderbarer Harmonie.
Est.1868
BrandGoshoizumi
Address22 Inago Kanazawa -shi Ishikawa Otsu
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