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Description
Ajisainoshizuku ('Hortensientautropfen') ist ein Namachozo Ginjo von Azumanada Jozo in Katsuura, Chiba, der unpasteurisiert gelagert und erst kurz vor dem Versand wärmebehandelt wird, um einen frischen, lebhaften Charakter zu erhalten. Der Name bezieht sich auf die Ajisai (Hortensien)-Blume, die im Frühsommer an der Chiba-Küste geliebt wird, und wie die Blume beschwört dieser Sake eine zarte, saisonale Frische herauf.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Azumanada Jozo Co.,Ltd
Chiba
Der sake, der mit dem guten Wasser zubereitet wird, das aus den Bergen entspringt, zeichnet sich durch eine leichte und saubere Sake-Qualität aus, die gut zu Meeresfrüchten passt.
Est.1867
BrandAzumanada
Address1033 Kushihama Katsuura Chiba
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine