Ginjo Kogenshu ist ein gereifter ginjo-Sake von Aioi Unibio in Aichi, zusammengestellt aus über mehrere Jahre bei niedrigen Temperaturen gelagerten Reserven. Die ausgedehnte Reifung entwickelt einen reichen, vielschichtigen Duft und einen vollmundigen, anhaltenden Abgang. Diese Brauerei mit Wurzeln in der traditionellen Mirin- und Sake-Produktion nutzt die langfristige Kühllagerung, um diesen koshu von frisch gepressten Stilen abzuheben.
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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