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Description
Gebraut in einer 1768 gegründeten traditionsreichen Brauerei in Hyogo, verwendet dieses genshu (unverdünnter sake) Yume Nishiki- und Nippon Bare-Reis, der auf 70% poliert wurde, und ist mittels einer langsamen Kaltgärungsmethode in der Sanshu-Region vergoren. Yume Nishiki trägt ein konzentriertes, herzhaftes Umami mit einem sanften Hauch von Reife bei.
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Oimatsushuzou Yuugengaisha
Hyogo
Oimatsu braut seinen sake in einem naturbelassenen Gebiet der Stadt Shiso, wo die Natur ein bemerkenswertes Wasser bietet. Die Reinheit des Wassers und die Strenge des Winterklimas verleihen dem sake seine ganze Zartheit. Seit der Edo-Zeit pflegt die Brauerei ihre Traditionen und widmet viel Sorgfalt und Zeit hochwertigen Rohstoffen, unterstützt von erfahrenen Brauern. Das Ergebnis ist ein sake mit leichter Säure, der zugleich weich und frisch im Mund ist.
Est.1768
BrandOimatsu
Address12 Yamazaki Yamazaki Shiso Hyogo
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