Miyama Nishiki, auf 59 % poliert, verleiht diesem tokubetsu honjozo von Shusenkurano in Kawanakajima, Nagano, einen ausgeprägten Reischarakter mit sauberem Umami und einem trockenen, knackigen Abgang, der für die Shinano-Region typisch ist. Die 1540 gegründete und von einer bekannten weiblichen toji-Linie geführte Brauerei schöpft aus einer tiefen Brautradition, um diesen alltagstauglichen, speisebegleitenden Honjozo zu kreieren.
Special honjozo with refined character and clean finish.
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