Beschreibung
Junmai aus Yamada Nishiki, der in den eigenen Feldern der Brauerei in Yabu, Hyogo, unter natürlicher Shomei-Landwirtschaft angebaut wird, auf 60 % poliert und ohne Alkoholzusatz vergoren. Der natürlich kultivierte Reis, dicht und langsam fermentierend, produziert einen sake mit reichem umami und einem leicht vollmundigen Gaumen, der als regionales Markenprodukt der Stadt Yabu anerkannt ist.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Youkashuzou Yuugengaisha
Hyogo
Seit 1998 baut Yoshino Yamada Nishiki nach den Grundsätzen des natürlichen Landbaus an, ohne Pestizide, ohne Dünger und mit eigenem Saatgut. Der Junmai sake aus diesem Yamada Nishiki wird unter dem Namen 'Couple Cedar Natural Rice Sake' angeboten.
Gegründet1858
MarkeYoshino
Adresse461 -1 Yuka Yabu -shi Hyogo
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