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Beschreibung
Honjozo genshu einer Brauerei in Hyogo, gelegen in Yabu, gebraut mit Yamada Nishiki, der nach der natürlichen Landwirtschaftsmethode Shomei angebaut wird, die Pestizide, chemische Dünger und sogar organische Dünger verbietet. Das unverdünnte Pressen ergibt einen vollmundigen honjozo mit dem konzentrierten Charakter eines langsam fermentierten, natürlich angebauten Reises.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Youkashuzou Yuugengaisha
Hyogo
Seit 1998 baut Yoshino Yamada Nishiki nach den Grundsätzen des natürlichen Landbaus an, ohne Pestizide, ohne Dünger und mit eigenem Saatgut. Der Junmai sake aus diesem Yamada Nishiki wird unter dem Namen 'Couple Cedar Natural Rice Sake' angeboten.
Gegründet1858
MarkeYoshino
Adresse461 -1 Yuka Yabu -shi Hyogo
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