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Description
Fujinoi, der Flaggschiff-Ausdruck von Fujinoi Shuzo, verdankt seinen Namen dem historischen Fuji no Izumi-Brunnen auf dem Brauereigelände in Shibata City, Niigata, der seit der Gründung der Brauerei im Jahr 1886 die Kitamae-Handelsschiffe der nördlichen Route entlang der Küste des Japanischen Meeres versorgte. Mit weichem Wasser und dem selbst angebauten Ippon Jime-Sake-Reis gebraut, verkörpert er die Philosophie, dass Sake-Brauen mit dem Reisanbau beginnt.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Fujinoi Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Wir praktizieren die 'Sake-Herstellung aus dem Reisanbau', indem wir mit engagierten Produzenten und lokalen Landwirten zusammenarbeiten, um besseren Reis anzubauen, und ausschließlich 100 % Sake-Braureis aus der Präfektur Niigata verwenden. Auf dem 38. Breitengrad nord liegt in Fujitsukahama, umgeben von schönen Kiefernwäldern gegenüber den wütenden Wellen des Japanischen Meeres, seit langem ein 'Fuji-Brunnen'. Dort wurde der 'Fujinoi' geboren. Die Ergebnisse wurden mit vielen Goldpreisen ausgezeichnet, darunter dem Hauptpreis beim Sake-Bewertungswettbewerb des nationalen Finanzamts Kanto Shin-Etsu.
Est.1886
BrandFujinoi
Address1335 Fujitsukahama Shibata Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine