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Beschreibung
Fujiizumi Seiin Daiginjo von der Fujita Shuzoten in Ishioka, Präfektur Ibaraki, stammt aus einer Brauerei, die angeblich 1462 gegründet wurde und damit zu den ältesten noch betriebenen Sake-Produzenten Japans mit über 550 Jahren Geschichte zählt. Die Marke Fujiizumi, seit der Gründung gepflegt, trägt das Gewicht einer Linie, die die Sengoku-Ära, die Zentralisierung der Edo-Zeit und die moderne Transformation der Sake-Industrie überlebte.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Fujita Shuzoten
Ibaraki
Die erste Generation zog von Kyoto nach Ishioka und gründete dort 1462 eine sake-Brauerei, die damit die zweitälteste in Japan ist. Seitdem schützt sie die Tradition des sake 'Fujizumi' gemeinsam mit der Region seit über 550 Jahren. In der Edo-Zeit besuchte Mitsukuni Mito die Gegend und lobte die Aktivitäten der Fujita Sake Brewery. Wir streben danach, ein Unternehmen zu sein, das stets neue Herausforderungen annimmt und gleichzeitig die Tradition bewahrt. Im Jahr 1933 wurde die 27. Generation, Hide Fujita, nach Hawaii entsandt, um als Verantwortliche für die Einrichtung einer Technologie in der Sake Seasonal Brewery zu arbeiten.
Gegründet1462
MarkeFujiizumi
Adresse994-1 Iseki Ishioka Ibaraki
Kombinationen
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Allgemeiner Anhaltspunkt aus der Kategorie dieses Sake, keine Analyse dieser konkreten Flasche.Chawanmushi
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