Von der Brauerei
Die erste Generation zog von Kyoto nach Ishioka und gründete dort 1462 eine sake-Brauerei, die damit die zweitälteste in Japan ist. Seitdem schützt sie die Tradition des sake 'Fujizumi' gemeinsam mit der Region seit über 550 Jahren. In der Edo-Zeit besuchte Mitsukuni Mito die Gegend und lobte die Aktivitäten der Fujita Sake Brewery. Wir streben danach, ein Unternehmen zu sein, das stets neue Herausforderungen annimmt und gleichzeitig die Tradition bewahrt. Im Jahr 1933 wurde die 27. Generation, Hide Fujita, nach Hawaii entsandt, um als Verantwortliche für die Einrichtung einer Technologie in der Sake Seasonal Brewery zu arbeiten.
