Mit der traditionellen hölzernen fune-Presse über zwei Tage und Nächte gepresst, ist dieser ginjo nama der Joetsu Shuzo in Niigata auf 55 % poliert und langsam fermentiert, um ein sauberes, frisches Aroma mit sanft milder Süße zu entwickeln. Die Brauerei stellt seit 1804 sake in Joetsu her und verwendet Tiefquellenwasser für das gesamte Brauen.
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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