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Description
Der Yamada Nishiki wird auf 35 % poliert, und das verwendete Wasser ist das landesweit bekannte 'Shinzawa Spring Water'. Dieser Sake verkörpert die höchste Kunst des toji und der Braumeister der kura, vereint in einem einzigen Zeichen: 'makoto', die Aufrichtigkeit.
Specifications
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Morito Shuzo Co.,Ltd
Tochigi
Gegründet in Meiji 7, braut die Brauerei sake unter dem Namen des Juuichi-Hauses seit über 140 Jahren. Ihrem Namen 'elf' treu, braut sie sake, der weder zu süß beim ersten Glas noch ermüdend auf Dauer ist, nach einer Philosophie der Balance. Um die kura herum ist die traditionelle ländliche Landschaft erhalten. Als kleine Brauerei in Higashiizumi, Yaita-shi, bemüht sie sich, handwerkliches Brauen zu erben und neue Technologien zu erkunden, darunter natürliche ginjo-Duft-Hefen und Flachreis.
Est.1874
BrandJuuichimasamune
Address645 Higashiizumi Yaita Tochigi
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