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Description
Daiginjo Wakabotan verwendet Yamada Nishiki, der auf 40% poliert wurde, und wird von Sanwa Shurui in Usa, Oita, produziert, einem Unternehmen, dessen sake-Sparte unter der Marke Wakabotan tätig ist. Sanwa Shuruis junmai ginjo Wakabotan mit 50% Yamada Nishiki gewann den Grand Prix bei der nationalen sake-Bewertung in den USA 2021 und spiegelt das Engagement der Brauerei für reisbetontes ginjo-Brauen wider.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Sanwa Shurui Co.,Ltd
Oita
Sanwa Sake und Besquis Co., Ltd. ist ein umfassendes Brauunternehmen, das eine breite Palette von Produkten anbietet, darunter den beliebten Gerstenshochu 'Ichiko', sake, Wein und verschiedene Liköre.
Est.1958
BrandWakabotan
Address2231-1 Oaza Yamamoto Usa Oita
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine