Daiginjo Wakabotan verwendet Yamada Nishiki, der auf 40% poliert wurde, und wird von Sanwa Shurui in Usa, Oita, produziert, einem Unternehmen, dessen sake-Sparte unter der Marke Wakabotan tätig ist. Sanwa Shuruis junmai ginjo Wakabotan mit 50% Yamada Nishiki gewann den Grand Prix bei der nationalen sake-Bewertung in den USA 2021 und spiegelt das Engagement der Brauerei für reisbetontes ginjo-Brauen wider.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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