Description
Dai Shinshu Okina Shimohara ist ein Junmai Ginjo, der den Shimohara-Bezirk von Toyono-cho in der Stadt Nagano ehrt, wo die Daishinshu Shuzo ihre Brauanlagen betreibt. Mit 100% aus Nagano vertraglich angebautem Reis, selbst gezüchteter Eigenlevure und Brunnenwasser aus dem Schmelzwasser der Nordalpen spiegelt dieser Ausdruck mit benanntem Ursprungsort die tiefe Verbundenheit der Brauerei mit ihrem spezifischen Braustandort in Nagano wider.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
Learn more about Junmai GinjoPrice information is only available in Japan.
Daishinshu Shuzo Co.,Ltd
Nagano
Seit mehreren Jahrzehnten verwendet diese Brauerei das natürlich gefilterte Schmelzwasser der Nordalpen. Sie setzt die Zusammenarbeit mit Vertragsbauern im Sinne eines Dreibeins fort. Sake zu brauen bedeutet eine Verschmelzung mit der Natur. Wasser, Reis, Mensch und Natur werden eins und werden schließlich in einen Tropfen wiedergeboren. Die Weisheit Shinshus wird hier weiterhin gebraut. Es ist eine Zubereitung der 'liebenden Dankbarkeit', die die Wertschätzung für die umgebende Umwelt ausdrückt.
Est.1888
BrandDaishinshuu
AddressMatsumoto Nagano Island
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