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Description
Dai Shinshu Junmai Ginjo ist der Kern-Reinreis-ginjo dieser vollständig handgefertigten Brauerei in Nagano, gegründet 1948. Unter Verwendung von 100% aus Nagano vertraglich angebautem Reis mit selbst gezüchteter Eigenlevure und Brunnenwasser aus dem Schmelzwasser der Nordalpen liefert dieser Ausdruck das charakteristische apfelartige Aromaprofil, das zur Dai-Shinshu-Signatur geworden ist.
Specifications
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Daishinshu Shuzo Co.,Ltd
Nagano
Seit mehreren Jahrzehnten verwendet diese Brauerei das natürlich gefilterte Schmelzwasser der Nordalpen. Sie setzt die Zusammenarbeit mit Vertragsbauern im Sinne eines Dreibeins fort. Sake zu brauen bedeutet eine Verschmelzung mit der Natur. Wasser, Reis, Mensch und Natur werden eins und werden schließlich in einen Tropfen wiedergeboren. Die Weisheit Shinshus wird hier weiterhin gebraut. Es ist eine Zubereitung der 'liebenden Dankbarkeit', die die Wertschätzung für die umgebende Umwelt ausdrückt.
Est.1888
BrandDaishinshuu
AddressMatsumoto Nagano Island
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