Beschreibung
Dai Shinshu Junmai Daiginjo Okina Shimohara ehrt den Shimohara-Bezirk von Toyono-cho in Nagano, wo die Daishinshu Shuzo ihre Brauanlagen betreibt. Mit 100% aus Nagano vertraglich angebautem Reis und Brunnenwasser aus dem Schmelzwasser der Nordalpen spiegelt dieser Junmai Daiginjo mit benanntem Ursprungsort den terroir-fokussierten Ansatz der Brauerei bei der handwerklichen Sake-Herstellung wider.
Spezifikationen
KategorieJunmai Daiginjo
RegionNagano · Nagano Junmai Daiginjo →
BrauereiDaishinshu Shuzo Co.,Ltd
MarkeDai Shinshu
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Daishinshu Shuzo Co.,Ltd
Nagano
Seit mehreren Jahrzehnten verwendet diese Brauerei das natürlich gefilterte Schmelzwasser der Nordalpen. Sie setzt die Zusammenarbeit mit Vertragsbauern im Sinne eines Dreibeins fort. Sake zu brauen bedeutet eine Verschmelzung mit der Natur. Wasser, Reis, Mensch und Natur werden eins und werden schließlich in einen Tropfen wiedergeboren. Die Weisheit Shinshus wird hier weiterhin gebraut. Es ist eine Zubereitung der 'liebenden Dankbarkeit', die die Wertschätzung für die umgebende Umwelt ausdrückt.
Gegründet1888
MarkeDaishinshuu
AdresseMatsumoto Nagano Island
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