Description
Dai Shinshu Junmai Daiginjo N.A.C. Kinmon Nishiki verwendet Kinmon Nishiki, eine in Nagano gezüchtete Erbsorte des Sake-Reises, auf 49% poliert. N.A.C. kennzeichnet einen vom Nagano Agricultural Center zertifizierten Reis, und dieser Ausdruck der Daishinshu Shuzo würdigt diese lokale Erbsorte, die von den Vertragslandwirten der Brauerei zusammen mit ihrer selbst gezüchteten Hefe und dem Brunnenwasser des Schmelzwassers der Nordalpen angebaut wird.
Specifications
CategoryJunmai Daiginjo
RegionNagano
BreweryDaishinshu Shuzo Co.,Ltd
BrandDai Shinshu
ABV16%
Polish Ratio49%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Daishinshu Shuzo Co.,Ltd
Nagano
Seit mehreren Jahrzehnten verwendet diese Brauerei das natürlich gefilterte Schmelzwasser der Nordalpen. Sie setzt die Zusammenarbeit mit Vertragsbauern im Sinne eines Dreibeins fort. Sake zu brauen bedeutet eine Verschmelzung mit der Natur. Wasser, Reis, Mensch und Natur werden eins und werden schließlich in einen Tropfen wiedergeboren. Die Weisheit Shinshus wird hier weiterhin gebraut. Es ist eine Zubereitung der 'liebenden Dankbarkeit', die die Wertschätzung für die umgebende Umwelt ausdrückt.
Est.1888
BrandDaishinshuu
AddressMatsumoto Nagano Island
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