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Beschreibung
Dai Shinshu Junmai Daiginjo ist das Reinreis-Flaggschiff dieser vollständig handgefertigten Brauerei in Nagano, die 100% aus Nagano vertraglich angebauten Reis mit Brunnenwasser aus dem Schmelzwasser der Nordalpen und selbst gezüchteter Hefe verwendet. Die Philosophie der Brauerei, dass Sake, der Menschen bewegt, nur von Hand hergestellt werden kann, prägt jeden Aspekt der Produktion und erzielt einen apfelartigen Aromacharakter auf dem Veredelungsniveau des daiginjo.
Spezifikationen
KategorieJunmai Daiginjo
RegionNagano · Nagano Junmai Daiginjo →
BrauereiDaishinshu Shuzo Co.,Ltd
MarkeDai Shinshu
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Daishinshu Shuzo Co.,Ltd
Nagano
Seit mehreren Jahrzehnten verwendet diese Brauerei das natürlich gefilterte Schmelzwasser der Nordalpen. Sie setzt die Zusammenarbeit mit Vertragsbauern im Sinne eines Dreibeins fort. Sake zu brauen bedeutet eine Verschmelzung mit der Natur. Wasser, Reis, Mensch und Natur werden eins und werden schließlich in einen Tropfen wiedergeboren. Die Weisheit Shinshus wird hier weiterhin gebraut. Es ist eine Zubereitung der 'liebenden Dankbarkeit', die die Wertschätzung für die umgebende Umwelt ausdrückt.
Gegründet1888
MarkeDaishinshuu
AdresseMatsumoto Nagano Island
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