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Description
Dai Shinshu Daiginjo ist der erstklassige Non-Junmai-Ausdruck der Daishinshu Shuzo in Nagano, die in ihrer heutigen Form 1948 gegründet wurde. Vollständig handgefertigt mit hauseigenem Reisschleifen, selbst gezüchteter Hefe und Brunnenwasser aus dem Schmelzwasser der Nordalpen entwickelt dieser daiginjo verfeinerte Aromen und eine elegante Struktur, die dieser Brauerei der Region Matsumoto die Gold-Auszeichnung beim Kura Master 2024 eingebracht haben.
Specifications
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Daishinshu Shuzo Co.,Ltd
Nagano
Seit mehreren Jahrzehnten verwendet diese Brauerei das natürlich gefilterte Schmelzwasser der Nordalpen. Sie setzt die Zusammenarbeit mit Vertragsbauern im Sinne eines Dreibeins fort. Sake zu brauen bedeutet eine Verschmelzung mit der Natur. Wasser, Reis, Mensch und Natur werden eins und werden schließlich in einen Tropfen wiedergeboren. Die Weisheit Shinshus wird hier weiterhin gebraut. Es ist eine Zubereitung der 'liebenden Dankbarkeit', die die Wertschätzung für die umgebende Umwelt ausdrückt.
Est.1888
BrandDaishinshuu
AddressMatsumoto Nagano Island
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