Beschreibung
Dai Shinshu Akinojungin (秋の純吟) ist ein herbstlicher Junmai Ginjo der Daishinshu Shuzo in Nagano, eine saisonale Expression dieser vollständig handgefertigten Brauerei. Die Bezeichnung reiner Herbst-ginjo markiert einen Sake, der nach sommerlicher Reifung zur Integration der Aromen veröffentlicht wird, und zeigt, wie die durch Wasser der Nordalpen und selbst gezüchtete Hefe geführte Fermentation sich mit der Zeit entwickelt.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionNagano · Nagano Junmai Ginjo →
BrauereiDaishinshu Shuzo Co.,Ltd
MarkeDai Shinshu
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Daishinshu Shuzo Co.,Ltd
Nagano
Seit mehreren Jahrzehnten verwendet diese Brauerei das natürlich gefilterte Schmelzwasser der Nordalpen. Sie setzt die Zusammenarbeit mit Vertragsbauern im Sinne eines Dreibeins fort. Sake zu brauen bedeutet eine Verschmelzung mit der Natur. Wasser, Reis, Mensch und Natur werden eins und werden schließlich in einen Tropfen wiedergeboren. Die Weisheit Shinshus wird hier weiterhin gebraut. Es ist eine Zubereitung der 'liebenden Dankbarkeit', die die Wertschätzung für die umgebende Umwelt ausdrückt.
Gegründet1888
MarkeDaishinshuu
AdresseMatsumoto Nagano Island
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