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Description
Lang gereifter koshu aus Kairyo Shinkou, der nahezu ausgestorbenen Erbsorte unter den sake-Reissorten, die einzigartig in Kahoku-cho, Yamagata, angebaut wird, auf 60% poliert. Die ausgedehnte Reifung verleiht diesem Sake einer eigenen Kategorie einen abgerundeten, komplexen Charakter, der ihn von gewöhnlichem Tafelsake abhebt.
Specifications
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Where to Buy
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Wada Shuzo Co.
Yamagata
Im Jahr 1797 im Zentrum der Präfektur Yamagata im Stadtteil Kawakita-cho Taniji gegründet, braut diese Brauerei nach dem Motto 'kleine, aber geliebte lokale Spirituosenhandlung'.
Est.1797
BrandAratama
Address17 Kawakita Nishimurayama Yamagata
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Pairings
Passende Speisen
Allgemeiner Anhaltspunkt aus der Kategorie dieses Sake, keine Analyse dieser konkreten Flasche.Yakitori (Salt)
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