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Description
Chochozunoutage (Chochozus Festmahl) von Fujinoi Shuzo, 1886 an der Küste des Japanischen Meeres in Shibata City, Niigata, gegründet, ist ein verspielt benannter Ausdruck einer Brauerei, deren Identität in ihrer küstennahen Sandstrandlage und dem Fuji no Izumi-Brunnen verwurzelt ist, der einst die Handelsschiffe der nördlichen Route in der Edo-Zeit versorgte. Mit weichem Wasser und dem selbst angebauten Ippon Jime-Reis aus dem Shiunji-Distrikt gebraut, spiegelt er den entspannten, festlichen Geist eines Sakes wider, der in Meeresnähe entsteht.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Fujinoi Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Wir praktizieren die 'Sake-Herstellung aus dem Reisanbau', indem wir mit engagierten Produzenten und lokalen Landwirten zusammenarbeiten, um besseren Reis anzubauen, und ausschließlich 100 % Sake-Braureis aus der Präfektur Niigata verwenden. Auf dem 38. Breitengrad nord liegt in Fujitsukahama, umgeben von schönen Kiefernwäldern gegenüber den wütenden Wellen des Japanischen Meeres, seit langem ein 'Fuji-Brunnen'. Dort wurde der 'Fujinoi' geboren. Die Ergebnisse wurden mit vielen Goldpreisen ausgezeichnet, darunter dem Hauptpreis beim Sake-Bewertungswettbewerb des nationalen Finanzamts Kanto Shin-Etsu.
Est.1886
BrandFujinoi
Address1335 Fujitsukahama Shibata Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine