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Description
Honjozo, auf 60 % poliert, in dieser Chichibu-kura mit fast 400 Jahren Geschichte, unter Verwendung von kalksteingefiltertem Quellwasser aus den Chichibu-Gesteinsschichten. Die kura beschreibt ihren Hausstil als weich im Mund mit anhaltendem, sauberem umami und einem nicht ermüdenden Abgang. Dieser grundlegende honjozo dient als zugänglicher Alltagsausdruck der Marke Chichibukojiro.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Taise Co.,Ltd Chichibukikusui Shuzojo
Saitama
Die Brauerei bemüht sich, die alten handwerklichen Herstellungsmethoden zu bewahren und weiterhin einen ursprünglich reichen und gehaltvollen sake zu produzieren.
Est.1625
BrandChichibukojirou
Address3786-1 Shimoyoshida Chichibu Saitama
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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🥈
Shabu-shabu
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★★★★★
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🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
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4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
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5
Yakitori (Tare)
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★★★★★
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6
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
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7
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
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Simmered Fish
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★★★★★
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