🍶
Description
Honjozo nigori namazake (ungefilterter, unpasteurisierter trüber sake), auf 60 % poliert, in dieser Chichibu-kura. Die im Schwebegang belassenen ungepressten Reishefe verleihen ihm einen cremigen, texturierten Körper, während der namazake-Charakter Frische hinzufügt. Mit dem kalksteingefiltertem Quellwasser von Chichibu gebraut, ist dies eine saisonale Spezialität mit sanfter Süße und einem lebhaften, rustikalen Abgang.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Taise Co.,Ltd Chichibukikusui Shuzojo
Saitama
Die Brauerei bemüht sich, die alten handwerklichen Herstellungsmethoden zu bewahren und weiterhin einen ursprünglich reichen und gehaltvollen sake zu produzieren.
Est.1625
BrandChichibukojirou
Address3786-1 Shimoyoshida Chichibu Saitama
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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★★★★★
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🥉
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