🍶
Description
Ein daiginjo aus einer Ehime-Brauerei, gegründet 1862 im historischen Matsumae-Viertel von Matsuyama, benannt nach dem Samurai-Geist der Reinheit. Gebraut mit Yamada Nishiki, poliert auf 35 %, unter Verwendung von EK-1-Hefe mit einem Alkoholgehalt von 15-16 %. Der Sake-Messwert beträgt +4 und positioniert ihn in einem leicht süßeren Profil, das seinen duftenden, sauberen Charakter ergänzt.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
Learn more about DaiginjoWhere to Buy
Loading prices...
Reviews
Check-ins und Bewertungen (0)
Noch keine Bewertungen. Sei der Erste!
Takechi Brewing & Co.Ltd
Ehime
Der sake 'Bushin' hat seinen Ursprung in der Festung von Matsumae-cho, die vor dem Bau des Matsuyama-Schlosses das Domänenschloss war. Die Brauerei Takechi Shoten führt dieses historische Erbe durch ihre Produktion fort.
Est.1862
BrandBushigokoro
Address816 Kita Kuroda Matsumae Iyo Ehime
More from this Brewery
Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine