Dieser frische, unpasteurisierte Junmai von Asahara Shuzo ist auf 70% poliert und im Stil des Ume (Pflaume)-Labels gebraut, das einen sauberen, erfrischenden Reischarakter mit einer sanften Säure betont. Das nama-Format bewahrt die natürliche Lebhaftigkeit der Fermentation. Es ist Teil des klassischen Biwanosazanami-Trios neben den Matsu- und Take-Labels.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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