Biwanosazanami Jummaiginjo Take Nama

Dieses junmai ginjo von Asahara Shuzo ist eine frische, nicht pasteurisierte (nama) Abfüllung mit 60% Poliergrad, die ein dezent süßes, fruchtiges Aroma neben einer sanften Säure und einem sauberen Abgang bietet. Das Biwanosazanami-Label bezieht sich auf das Gedicht des Brauereigründers über Sake, der sich wie Wellen auf dem Biwa-See ausbreitet. Als Take (Bambus)-Label bekannt, steht es als mittlere Stufe in der klassischen Drei-Label-Reihe der Brauerei.