Beschreibung
Ein Junmai Ginjo aus pestizidfrei angebautem Asahi-Reis eines Vertragsbetriebs in Kusatsu, Präfektur Shiga, auf 60% poliert. Der Jahrgang 2019 zeigt eine lebhafte, leicht prickelnde Frische mit fruchtiger Süße, lebendiger Säure und gutem Körper. Die Asahikurabu-Serie gewann 2012 den zweiten Preis beim Nationalen Sake-Wettbewerb in der Junmai-Division und 2016 eine Bronzemedaille beim International Sake Challenge.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionKyoto · Kyoto Junmai Ginjo →
BrauereiTAKENO Sake Brewing Co.Ltd.
ReisAsahi
Alkohol15.65%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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TAKENO Sake Brewing Co.Ltd.
Kyoto
Diese Brauerei, in der Meiji-Ära gegründet, entstand 1950 aus dem Zusammenschluss von vier lokalen Brauereien zur Takeno Sake Brewery. Das reichhaltige Grundwasser des Reiyama Kongo Doyo im Herzen der Tango-Halbinsel bewässert die umliegenden Ebenen und gilt als wahres Naturgeschenk. Die Takeno-Brauerei ist auf dem Land angesiedelt, wo die erste Landreform der Präfektur Kyoto in der Meiji-Ära durchgeführt wurde. Diese geografische Lage sichert eine beständige Grundwasserquelle unter dem Lager. Die Brauerei legt großen Wert auf lokale Verbundenheit und stellt sake her, bei dem Reis im Mittelpunkt steht.
Gegründet1948
MarkeYasakatsuru
Adresse3622-1 Mizotani Yasaka Kyotango-shi Kyoto
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