Description
Yume no Kaori mit 50 % Polierung verleiht Aizu Junmai Ginjo eine ruhige, fruchtige Eleganz mit einem ausgewogenen Körper und einem harmonischen, langen Abgang.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Aizu Shuzo
Fukushima
Gegründet in der Genroku-Ära, liegt diese Brauerei im südlichen Aizu, im südlichen Teil der Präfektur Fukushima. Das Klima der Region, das im tiefsten Winter bis zu -20 °C absinken kann, wird bei der Herstellung von sake genutzt.
Est.1688
BrandYamanoi
AddressFukushima 603 ANAZAWA Nagata Minamiaizu-Machi Minamiaizu-Gun FUKUSHIMA
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
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5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
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6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
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