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Description
Der 'actiba' Tokubetsu Junmai von Azumanada Jozo in Katsuura, Chiba, verwendet die yamahai-Hochtemperatur-Braumethode, ein Ansatz, der die natürliche Milchsäuregärung fördert, um einen Sake mit ausgeprägter Komplexität und Säure zu erzeugen. Azumanada Jozo, 1867 nahe der Pazifikküste gegründet, nutzt Bergquellwasser und das milde Küstenklima der Region für seinen unverwechselbaren Sake-Charakter.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Azumanada Jozo Co.,Ltd
Chiba
Der sake, der mit dem guten Wasser zubereitet wird, das aus den Bergen entspringt, zeichnet sich durch eine leichte und saubere Sake-Qualität aus, die gut zu Meeresfrüchten passt.
Est.1867
BrandAzumanada
Address1033 Kushihama Katsuura Chiba
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine