Darumamasamune Vintagekoshu Umeshu Heisei13nen 2001nen

Benisashi-Pflaumen aus der Präfektur Fukui und Kandiszucker werden in gereiftem sake des Jahrgangs 2001 eingelegt, um diesen koshu umeshu zu schaffen. Die verlängerte Reifung des Basisake verleiht dem Pflaumenliqueur eine Tiefe und Rundheit, die mit einem Standard-shochu-basierten umeshu nicht möglich wäre, und erzeugt einen Geschmack mit größerer Breite und weniger klebriger Süße.