Yucho Shuzo Co., Ltd.
Kennenlernen
Menschen essen und trinken seit Jahrtausenden. Kazenomori möchte diese alltäglichen Momente reicher und freudvoller machen, und darin liegt nach Ansicht der Brauerei der Wert von sake. 1719 in Nara gegründet, der Wiege des japanischen sake, verfolgt die Brauerei einen sake, der nur in der Gegenwart entstehen kann. 1998 entstand Kazenomori aus dem Wunsch, Einheimische mit frischem sake aus lokalem Reis zu erfreuen. Der Name leitet sich vom Ortsnamen 'Kaze no Mori Pass' in Gosho ab. Die fünfhundert Jahre alte Nara-sake-Tradition wird durch moderne Technologie neu interpretiert. In den ALPHA-Stilen erkunden flexible Ideen und neue Technologien das Potenzial des sake von morgen. sake ins Glas gießen: ein transparentes Zitronengelb. Der leicht verbleibende Gärungskohlenstoff erzeugt Blasen. Nähert man sich dem Glas, steigt ein dezentes Fruchtaroma auf. Im Mund entfaltet sich ein erfrischendes Aroma bis in die Nase, und ein voluminöser Geschmack strömt ein. Nach dem Schlucken fasst eine klare Säure den Gaumen zusammen. Ein sake, der bei jedem Schluck alle fünf Sinne kitzelt.
- Gegründet
- 1719
- Hauptmarken
- Kazenomori
- Sake-Typen
- Junmai · Junmai Daiginjo
- Standort
- Mehr Sake aus Nara →
- Offiziell
- yucho-sake.jp · Instagram
Besuchen
- Adresse
- 1160 Nakamoto Gosho Nara
- Öffnungszeiten
- 9:00-17:00（土日祝日を除く、問い合わせ受付時間）
- Führungen
- Nein
- Hofladen
- Nein
Kaufen
Kazenomori
22 Sakes · ★ 4.3 (5 Bewertungen)- ￥1,793〜7 Shops
- ￥1,650〜18 Shops
- ￥1,793〜13 Shops
- Kein PreisTaiwan NT$1,380.00〜 +1
- Kein PreisTaiwan NT$2,780.00〜 +1
- Kein PreisTaiwan NT$2,150.00〜
- Kein PreisSonderverwaltungsregion Hongkong HK$728.00〜
- Kein PreisTaiwan NT$1,800.00〜
- Kein PreisSüdkorea ₩43,900〜 +2
- ￥1,793〜3 Shops
- ￥880〜16 Shops
- Kein PreisSüdkorea ₩45,900〜 +1
- ￥1,793〜7 Shops
- ￥880〜4 Shops
- Kein PreisSonderverwaltungsregion Hongkong HK$398.00〜
- Kein PreisSonderverwaltungsregion Hongkong HK$398.00〜
- Kein PreisSonderverwaltungsregion Hongkong HK$288.00〜
- ￥1,980〜3 Shops
- ￥1,793〜9 Shops
- Kein Preis
- Kein Preis
- Kein Preis
Weitere Sakes
1 Sakes · ★ 4.6 (2 Bewertungen)- Kein PreisÖsterreich €38.00〜 +1
Meilensteine
- 1719Began sake brewing in 1719 (Kyoho 4). Originally an oil-pressing business known as "Aburaya Chobei"; the founding year is based on old documents recording purchases of brewing equipment.
- 1998The 12th-generation Chobei Yamamoto launched "Kaze no Mori," an unfiltered, undiluted namazake made from locally contracted Akitsuho rice.
- 2014The 13th-generation Chobei Yamamoto became president of the company.
- 2018Launched "Yamato Distillery," producing the craft gin Kikka Gin.
- 2019Marking its 300th anniversary, the company adopted the mission "to convey a beautiful Japan 100 years into the future through sake brewing," and the 13th generation took on the name "Chobei."
- 2021Began brewing "Mizuhana," fermented entirely in large earthenware jars, at "Kyoho-gura," a renovated brewery building dating to the founding era.
- 2024Started the Katsuragi Sanroku Brewery ("Sanroku-gura") amid terraced rice paddies, beginning production of the new "S Kaze no Mori" series.