Von der Brauerei
Als Erbin der traditionellen Techniken von Echigo Mori betreibt die Brauerei ein handwerkliches und sorgfältiges Brauen. Die gesamte Produktion wird in echten Holztanks gepresst, was Saisonsake und frisch gepressten sake ermöglicht. Es gibt auch einen Langzeitleger-sake mit eigenem Aroma und Umami.
