Von der Brauerei
Der Gründer Masaki Masaki war überzeugt, dass 'für ein gutes Sake-Brauen ein passendes Quellwasser unerlässlich ist.' Dieses Wasser, das unaufhörlich sprudelt, verleiht dem sake eine geschmeidige und harmonische Beschaffenheit im Mund. Seit 2001 wird die Brauerei von der Familie geführt, mit dem amtierenden Präsidenten als zentraler Figur. Unter dem Motto 'Qualität ist das Leben' stützt sie sich hauptsächlich auf das Wasser aus den Quellen des Shimanto-Flusses und den in der Präfektur Ehime angebauten Reis und führt das handwerkliche Brauen bis heute fort. Der sake 'Nodo' verdankt seinen Namen einem Stierkampfwettbewerb, den der Großvater des amtierenden Präsidenten veranstaltete. Trotz seiner Leichtigkeit hat dieser Nodo die Größten überzeugt und sich als geschätzte Marke etabliert.
