Mio

Mio ist ein Schaumwein-sake von Takara Shuzo, einem Kyotoer Unternehmen mit Wurzeln im Fushimi-sake-Brauen seit 1842, das im Juni 2011 unter seinem Shirakabegura-Label eingeführt wurde. Ausschließlich aus Reis und koji ohne zugesetzte Aromen oder Süßungsmittel hergestellt, bezieht sich Mios Name auf das japanische poetische Bild von Wasser, das in flachen Strömungen fließt, und weckt den niedrigen Alkoholgehalt und die feine Kohlensäure, die es zur dominierenden Marke in Japans Schaumwein-sake-Kategorie gemacht haben.