Kuromatsu Hakusika

Tatsuuma-Honke Brewing Co., 1662 von Kichizaemon Tatsuuma in Nishinomiya, Präfektur Hyogo, gegründet, hat Kuromatsu Hakushika seit Jahrhunderten unter Verwendung von Miyamizu produziert, dem berühmten lokalen Wasser, das den Nada-Sake-Stil definiert hat. Der Name Hakushika, der Weißer Hirsch bedeutet, gewann 1877 seinen ersten Preis bei einer nationalen Ausstellung, und die Kuromatsu-Linie repräsentiert das Flaggschiff-Sortiment an Junmai-Sake der Brauerei. In den späten 1920er Jahren begann die Brauerei mit der Abfüllung von Kuromatsu für den landesweiten Vertrieb, was einen entscheidenden Schritt in der Einführung der Nada-Brautradition für ein breiteres Publikum darstellte.