Hanagoi

Hanagoi wird von Akashi Sake Brewery produziert, einer familiengeführten Mikrobrauerei, die seit 1886 in der Fischerstadt Akashi, Präfektur Hyogo, betrieben wird, lokale natürliche Quellen nutzt und Yamadanishiki-Reis für Geschmackskomplexität anbaut. Die Brauerei erlangte Anerkennung als Innovatorin, als sie 2002 die erste in Japan wurde, die Genmai-Sake (Vollkornsake) braut, eine Charge, die mehrere Jahre gereift und 2005 auf den Markt gebracht wurde. Hanagoi repräsentiert das zugängliche, speisebegleitende Sortiment der Brauerei, erhältlich in Stilen von Junmai bis Schaumwein.