Hana

Takara Sake USA wurde 1983 in Berkeley, Kalifornien, als amerikanischer Arm der Takara-Gruppe gegründet, die seit 1842 Sake im Fushimi-Bezirk von Kyoto braut. Die Berkeley-Brauerei verwendet Schmelzwasser der Sierra Nevada und Reis aus dem Sacramento Valley und verbindet traditionelles japanisches Handwerk mit moderner Produktionstechnologie bei einer Jahreskapazität, die auf 7.500 Kiloliter angewachsen ist. Die Hana-Linie aromatisierter Sake wurde 2006 als eigenständige Innovation im Portfolio der Brauerei eingeführt und entspricht der Nachfrage nach neuen Ausdrucksformen jenseits traditioneller Sake-Stile.