Shield 惣兵衛早生

「総兵衛そうべ」は、幻の酒米と呼ばれる「亀の太王」の親となる庄内地方の伝統品種です。珍しい存在です。山形県農業総合研究センター水田農業試験場から種子を譲り受け、年月を経て生産面積を拡大し、現代に復活しました。 「SHIELD総兵衛 総兵衛」は、甘い香りとしなやかな酸味が重なり、オリジナリティのある味わいに仕上げました。 庄内地方は古くから民間農家による米の品種改良が行われてきた土地であり、私たちはその歴史と商品を酒という形で守っていきたいと考えています。蔵家の家紋である「源氏車」と「楯（楯）」を組み合わせたロゴマークは、受け継いだものを守り続けるという意思を示しています。