Junmai brassé entièrement à partir de riz Yuki Gesho, une variété cultivée à Yamagata, polie à 65%, avec une levure de Yamagata favorisant une fermentation modérément sèche et douce. L'eau douce du mont Gassan apporte une texture fine, et l'acidité modérée avec une légère douceur de riz en fait un sake polyvalent, servi frais ou chaud.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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