Honjozo de Yamadashuzojo à Bungotakada, préfecture d'Oita, une brasserie fondée en 1898 connue pour ses sakes vieillis pasteurisés à chaud, qui forment le coeur de sa production actuelle. Le nom Toyonoseki, qui signifie 'se tenir au sommet du domaine de Toyo no Kuni (Oita)', présente un nihonshu-do de -2,0 avec un palais modérément riche.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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