Shiroku Junmai Yamadanishiki utilise le riz Yamada Nishiki pour produire un sake de riz pur, net et accessible, avec des arômes délicats et l'umami doux et équilibré caractéristique de ce riz à sake polyvalent. L'étiquette Shiroku trouve ses racines dans la région Mizunami de Gifu et une histoire brassicole de plus de trois siècles.
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