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Description
Shinsen Honnama Tokubetsu Junmai Muroka Hakoiri de la Inaba Shuzo Jo est un sake non filtré au charbon (muroka) qui préserve la couleur naturelle et la saveur pleine du riz. Ce Tokubetsu Junmai est élaboré avec une attention particulière à la fermentation, aboutissant à une solide ossature umami et une finale délicatement complexe. Le caractère non filtré laisse transparaître de subtiles notes fruitées et céréalières sans les masquer.
Specifications
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Inaba Shuzo Jo
Ibaraki
La brasserie Inaba est une brasserie de sake qui relève toujours de nouveaux défis tout en s'appuyant sur des techniques de brassage traditionnelles. Lors de la saison de brassage hivernal, on se rend plusieurs fois au magasin au milieu de la nuit pour observer les murmures du moromi. En levant les yeux, on découvre alors un ciel étoilé d'une beauté saisissante. La splendeur des étoiles terrestres (Setara) et le mystère de la nature créée par le koji et la levure sont préparés avec respect et gratitude.
Est.1867
BrandMinanogawa
Address1485 Numata Tsukuba Ibaraki
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Pairings
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese
Nikujaga
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese