Shimanokaori

Shimanokaori est la marque phare de Tsuda Shuzo sur l'île d'Etajima, à Hiroshima, où la brasserie produit du sake depuis 1893 en utilisant la célèbre tradition de brassage à l'eau douce de Hiroshima. Ce honjozo est sec et bien structuré, avec un umami accessible, adapté au service chaud comme frais.