Origami Sake Junmai Daiginjo "Angelfish"

Fermenté avec de l'eau douce et de la levure AK24, ce junmai daiginjo de l'Arkansas est élaboré avec du riz Yamada Nishiki d'origine unique, poli à 40 pour cent. Des notes de melon miel, de poire, de figue et de chèvrefeuille portent un palais léger et élégant qui se termine avec un équilibre précis et des touches occasionnelles de concombre. Avec 15,5 pour cent d'alcool, il privilégie la délicatesse et le parfum plutôt que le poids.