Le riz Fukuhikari, une variété de la préfecture d'Ehime, est utilisé intégralement pour ce nama ippon junmaishu non pasteurisé d'Omogo Shuzo. La brasserie, fondée à l'époque Meiji dans l'arrière-pays montagneux d'Ehime, met l'accent sur les ingrédients d'origine locale dans son sake.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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