Munoyaku Shizenshu

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Description

Munoyaku Shizenshu de Kanei Brewing au Kanagawa est un junmai ginjo brassé à partir de riz cultivé sans pesticides (munoyaku), témoignant d'un engagement envers l'agriculture naturelle et une intervention minimale aussi bien dans l'agriculture que dans le brassage. Cette approche du sake naturel met en valeur les qualités intrinsèques du riz et de l'eau, aboutissant à un ginjo au caractère authentique et ancré avec un profil aromatique net.

Specifications

CategoryJunmai Ginjo

RegionKanagawa

BreweryKanei Brewing Company

ABV15.5%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?

Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.

Learn more about Junmai Ginjo

Price information is only available in Japan.

Kanei Brewing Company

Kanagawa

Hidoro Sano, brasseur de quatrième génération, a créé un nouveau style de brassage et développé la marque Shirasasa Tsunazumi, en lien avec Shirasasa Inari, une divinité invoquée pour la prospérité commerciale et une bonne récolte. Son goût riche se perpétue depuis 30 ans dans le sake original longue vente 'Sasa no Russia'. La maison explore également la création d'un sake qui tire parti des traditions dans la série 'Mozart', un sake renommé élaboré en faisant écouter Mozart au koji.

Est.1868

BrandShirasasatsuzumi

Address182-1 Horiyamashita Hadano Kanagawa

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Chawanmushi

Japanese

★★★★★