Minotsuru (美の鶴) est élaboré par Minotsurushuzo à Fukuyama, dans la préfecture de Hiroshima, une région historiquement célèbre pour ses techniques de brassage à l'eau douce. Le nom signifiant 'grue de beauté' évoque élégance et grâce, qualités reflétées dans le caractère lisse et bien arrondi de ce sake.
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