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Description
Meisuitokkuri Hadano de Kanei Brewing au Kanagawa met en valeur l'utilisation par la brasserie d'une eau renommée de Hadano, une ville connue pour ses sources souterraines d'une pureté exceptionnelle alimentées par la chaîne de montagnes Tanzawa. Présenté dans un tokkuri en céramique, ce sake incarne la philosophie de brassage du Kanagawa qui permet à la qualité supérieure de l'eau de définir le caractère net et raffiné du sake.
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Kanei Brewing Company
Kanagawa
Hidoro Sano, brasseur de quatrième génération, a créé un nouveau style de brassage et développé la marque Shirasasa Tsunazumi, en lien avec Shirasasa Inari, une divinité invoquée pour la prospérité commerciale et une bonne récolte. Son goût riche se perpétue depuis 30 ans dans le sake original longue vente 'Sasa no Russia'. La maison explore également la création d'un sake qui tire parti des traditions dans la série 'Mozart', un sake renommé élaboré en faisant écouter Mozart au koji.
Fondée en1868
MarqueShirasasatsuzumi
Adresse182-1 Horiyamashita Hadano Kanagawa
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Sukiyaki
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Shabu-shabu
Japanese