Other

Kikusui

🍶

Description

Kikusui est l'une des plusieurs marques produites par Oki Shuzou, née de la fusion de cinq brasseries insulaires en 1972, dont l'originale étiquette Kikusui. Les conditions de brassage insulaires, marquées par les vents froids de la mer du Japon et une eau de source pure, façonnent le caractère net et structuré de ce sake.

Specifications

CategoryOther

RegionShimane

BreweryOki Shuzou

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Price information is only available in Japan.

Oki Shuzou

Shimane

La brasserie Oki a été créée en 1972 par cinq brasseries réunies. Les Oki sont un archipel de plus de 180 petites îles situées à 40 à 60 km de la péninsule de Shimane, dans la mer du Japon, riches en rochers étranges, récifs marins et paysages magnifiques. Pendant le Moyen Âge, les empereurs Go-Toba et Go-Daigo y furent exilés, ce qui a marqué l'histoire des îles. Grâce aux pluies et brouillards du courant chaud de Tsushima, les forêts sont luxuriantes et des eaux de haute qualité sourdent partout. Deux sources font partie des '100 eaux célèbres' sélectionnées par l'Agence de l'Environnement. Dans ce cadre généreux, la brasserie produit sake, shochu et liqueurs.

Est.1972

BrandOkihomare

Address174 Harata Oki Oki Oki Shimane

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Grilled Eel

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Saikyo-zuke Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Kikusui

Oki Shuzou

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